Investigadores de la Universidad de Almería desarrollan un método innovador para la detección de pesticidas en frutas

Avances en la detección de pesticidas

Un equipo investigador de la Universidad de Almería (UAL) ha introducido una nueva técnica química que mejora significativamente la detección de pesticidas en frutas y verduras, elevando así la seguridad alimentaria. Este método innovador permite identificar una mayor cantidad de residuos químicos y disminuye el uso de disolventes, contribuyendo a menores impactos ambientales durante el análisis.

Precisión y eficacia

La nueva técnica es capaz de detectar hasta 257 tipos de pesticidas en muestras de frutas como tomates y naranjas, superando a los métodos convencionales que solo logran identificar entre 100 y 200 compuestos en similares análisis. Esto se detalla en el artículo titulado ‘Advancements in multiresidue pesticide analysis in fruits and vegetables using micro-flow liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry’, publicado en la revista Analytica Chimica Acta.

Menor impacto ambiental y mayor rapidez

El proceso, que requiere menos cantidad de muestra y reactivos, no solo mejora la sensibilidad sino que también se alinea con los principios de química verde, dado que reduce el uso de disolventes en hasta cinco veces en comparación con métodos tradicionales. Este avance podría ser implementado en laboratorios de control de calidad alimentaria, ayudando a fortalecer la seguridad del consumidor.

Próximos pasos

Los investigadores planean introducir gradualmente este método en los laboratorios de la UAL, aunque anticipan que este proceso implicará adaptaciones normativas. El objetivo es que estas técnicas no solo sean más precisas sino también más accesibles y sustentables.