La Escuela de Hostelería ‘La Cónsula’ y su impacto en el mercado laboral
La Escuela de Hostelería ‘La Cónsula’, ubicada en Málaga, ha formado a casi 1.500 alumnos durante sus 32 años de funcionamiento. La consejera de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, Rocío Blanco, destacó, en una reciente visita, que esta escuela se ha consolidado como un referente tanto a nivel nacional como internacional en la formación.
En la actualidad, las seis escuelas de Hostelería del Servicio Andaluz de Empleo (SAE) están ofreciendo 42 programas de formación, con 252 alumnos matriculados, la mayoría de ellos en la provincia de Málaga. Las inscripciones para el curso académico 2026-27 aún están abiertas.
Durante la entrega de diplomas a 33 estudiantes que finalizaron sus cursos en Cocina y Sala, Blanco felicitó a los graduados por su esfuerzo, subrayando que su dedicación les brinda oportunidades en prestigiosas cadenas hoteleras y facilita su acceso al mercado laboral. Con un índice de inserción laboral cercano al 100%, los graduados de estas escuelas poseen una formación adaptada a las tendencias actuales en gastronomía y restauración.
El modelo de enseñanza incluye prácticas en el restaurante de la escuela, donde los alumnos han atendido a 3.640 comensales en los últimos meses, asegurando así un aprendizaje práctico. Blanco enfatizó que el objetivo principal es formar a los mejores profesionales en sectores estratégicos de la economía.
Un sector en continua expansión
La consejera añadió que estas iniciativas son cruciales, especialmente en un sector que está experimentando una creciente demanda. Andalucía lidera el empleo en la hostelería en España, concentrando casi el 18% del total de afiliados. En la actualidad, más de 348.000 personas están empleadas en la hostelería en la comunidad autónoma, con Málaga contribuyendo con 108.359 cotizantes.
Dado que Andalucía es la primera región en cuanto al número de empresas turísticas, la consejera resaltó la necesidad de continuar impulsando la formación alineada con las reales necesidades del mercado laboral. Con seis escuelas de hostelería, tres de ellas en Málaga, la Junta de Andalucía se compromete a formar profesionales altamente cualificados.
