Inspección de Productos Ibéricos por la Junta de Andalucía
La Dirección General de Consumo de la Junta de Andalucía lanza una nueva campaña de inspección destinada a verificar la calidad y el etiquetado de los productos ibéricos. Esta acción abarca la revisión de 75 productos en las provincias de Cádiz, Córdoba y Granada hasta finales de noviembre.
El enfoque de la inspección incluye productos como jamones, paletas y lomo ibérico, que pueden ser comercializados enteros, deshuesados o loncheados, tanto envasados como preenvasados. La normativa determina que los productos se clasifican en función de la pureza de raza del cerdo ibérico, diferenciando entre aquellos 100% ibéricos y los que tienen al menos un 50% de esta raza.
Adicionalmente, se establecen tres categorías basadas en la alimentación de los cerdos: de bellota, de cebo de campo y de cebo. Además, para asegurar la autenticidad, los productos deben estar precintados con colores específicos que indican su categoría, siendo el negro el que corresponde a los productos de bellota 100% ibéricos, conocidos popularmente como pata negra.
El director general de Consumo, Sergio Romero, enfatiza que en la campaña anterior se encontraron 26 irregularidades en 96 productos revisados, indicando la importancia de este control para mantener la calidad y la transparencia en el etiquetado.
Esta iniciativa es esencial para proteger al consumidor y garantizar que los productos ibéricos en el mercado cumplan con las normativas establecidas, ofreciendo así la confianza necesaria al consumidor sobre el origen y la calidad de lo que adquiere.
